Foodtrends in Korea für den Winter 2018

Neue Winterkreationen für Weihnachten in Korea

Koreanischer Weihnachtskuchen

Koreanischer Weihnachtskuchen von Tous les Jours und Twosome Place

Jedes Jahr zu Weihnachten stellen koreanische Konditoreien, Bäckereien sowie Cafés ihr neues Wintermenü vor. Das Wichtigste in Korea ist der Weihnachtskuchen (siehe auch: Wie feiern Koreaner Weihnachten?). Hier sind die Foodtrends für den Winter 2018:

Bei Paris Baguette gibt es die neuen Erdbeerkuchensorten Weihnachtsmann und Schneemann mit Sahne.

Paris Baguette Korea

Weihnachtskuchen von Paris Baguette

Ediya Coffee beschreibt das neue Wintermenü als „Delightful Winter“ (v.l.n.r.): Soboro Cream Goguma Latte (Streuselcreme Süßkartoffel-Latte), Soboro Tiramisu Hobbang (Streusel-Tiramisu-Hobbang) und Soboro Cream Tiramisu (Streuselcreme Tiramisu). Hobbang ist eine Art koreanische Dampfnudel, hier gefüllt mit cremiger Käsefüllung und Kaffeemarmelade.

Ediya Coffee Korea

Die neuen Winterkreationen von Ediya Coffee

Auch im Winter ist das koreanische Dessert Bingsu sehr beliebt. Die neuen Bingsusorten von Sulbing sind: Erdbeer-Bingsu mit Reiskuchen (Deokk), Erdbeer-Bingsu mit Grüntee-Eis sowie Erdbeer-Bingsu mit Käsekuchen und Sahne.

Sulbing Korea

Erdbeer-Bingsu von Sulbing

 

Advertisements

Foodtrends in Korea für den Sommer 2018

Neue Eissorten in Korea

Im Sommer essen Koreaner am liebsten das traditionelle Bingsu-Eis gegen die Hitze und hohe Luftfeuchtigkeit. Jedes Jahr werden von den koreanischen Cafés neue Bingsu-Sorten vorgestellt. Hier sind die aktuellen Foodtrends in Korea für den Sommer 2018:

Das koreanische Bingsu-Eis

Caffé Bene - Mango Bingsu

Bild: Caffé Bene

Das Bingsu von Caffé Bene besteht aus der tropischen Frucht Mango, garniert mit Himbeeren und Heidelbeeren sowie vielen Eisflocken (gecrushtes Eis) – sog. „Mango Berry Ice Flakes„. Neu im Sortiment sind auch: Mango Juice, Mango Yogurt Smoothie, Mango Mousse Cake und Mango Berry Snow Ice Flakes.

Caffé Bene - Mango

Bild: Caffé Bene

Die neue Sommerspezialität von Caffé Pascucci heißt „Ice Crunch Delights“ und besteht aus 5 verschiedenen Bingsu-Sorten: Red Bean Snow (mit süßen Adzukibohnen), Mango-Erdbeer-Bingsu, Mango-Cheese-Soft, Erdbeer-Beeren-Bingsu und Milk Tea-Bingsu.

Caffé Pascucci - Bingsu 2018

Bild: Caffé Pascucci

Neuer koreanischer Foodtrend: Eis mit Mais

Bei Hollys Coffee gibt es 4 neue Bingsu-Sorten für den Sommer 2018: das traditionelle Bingsu mit süßen Adzukibohnen heißt Redbean Ice Flake.

Hollys Coffee Bingsu 2018

Bild: Hollys Coffee

Die anderen 3 Sorten lauten: Strawberry Cheese Cake Ice Flake, Chocolate Cookie Ice Flake und „Corn Cheese Cake Ice Flake“ – ein außergewöhliches Bingsu mit Maiskörnern! Letztes Jahr war Tomaten-Bingsu ein neuer Foodtrend, dieses Jahr ist es Mais.

Corn Cheese Cake Ice Flake

Corn Cheese Cake Ice Flake (Bild: Hollys Coffee)

Für diejenigen, die sich nicht entscheiden können, ob sie gerne einen Eiskaffee oder ein kühles Bier hätten, gibt es bei Tom n Toms Coffee dieses neu kreierte Getränk: „Coffee Beer“ – also Eiskaffee und Bier in einem. Das neue Menü besteht aus den folgenden 4 Sorten: Coffee Beer – Stout Original (Stout = obergäriges Bier), Coffee Beer – Stout Grapefruit, Coffee Beer – Stout Haselnuss, Coffee Beer – Stout Dark.

Tom N Toms Coffee - Coffee Beer

Bild: Tom N Toms Coffee

Foodtrends in Korea für den Sommer 2017

Neue Bingsu-Sorten in Korea

Sommerzeit in Korea bedeutet Bingsu-Zeit, denn gegen die Hitze und hohe Luftfeuchtigkeit essen Koreaner am liebsten dieses traditionelle Eis-Dessert. Aus dem Grund gibt es jedes Jahr neue Bingsu-Sorten für den Sommer.

Die neuesten Eis-Desserts für diesen Sommer

Bingsu von Pascucci

Quelle: Pascucci

Das Bingsu-Eis bei Pascucci sieht wie Eisflocken aus. Im Sortiment gibt es Tiramisu-Bingsu, Mango-Bingsu, Milktea-Bingsu, das traditionelle Red Bean-Bingsu (mit süßen Adzukibohnen) sowie Trauben-Bingsu. Neu im Menü ist das Tomaten-Bingsu (im Bild ganz links). Tomaten werden in Korea nicht als Gemüse, sondern als Früchte angesehen (mehr dazu hier: 5 erstaunliche Dinge in Korea).

Bei Tom n Toms Coffee heißt das Sommer-Dessert „Schneeblumen“-Bingsu mit Eisflocken. Die leckeren Eiskreationen lauten: Salty Caramel-Bingsu, Coconut Milk-Bingsu und Walnut Red Bean-Bingsu.

Tom n Toms Coffee

Quelle: Tom n Toms Coffee

Neu bei Tom n Toms Coffee ist zudem das Kokosnuss-Wasser wie: Green Coconut Water mit Gurke, Red Coconut Water mit Wassermelone, Pink Coconut Water mit Grapefruit und Blue Coconut Water mit Blue Curacao.

Das neue Sommerprodukt bei Ediya Coffee ist Tiramisu Ice Cake mit viel Eis und Espresso.

Ediya Coffee

Quelle: Ediya Coffee

Foodtrends in Korea für den Sommer 2016

Lecker im Sommer: Das Bingsu-Eis

Der Sommer in Korea ist sehr heiß und sehr schwül. Gegen die Hitze und hohe Luftfeuchtigkeit essen Koreaner besonders gerne das traditionelle Eis-Dessert: Bingsu. Aus dem Grund lassen sich koreanische Bäckereien und Cafés jeden Sommer neue Bingsu-Sorten einfallen.

Die neuesten Eiskreationen in Korea für diesen Sommer

Bei Paris Baguette gibt es verschiedene Eissorten wie Eis am Stiel, Macaron-Eis und das traditionelle Patbingsu (팥빙수) mit süßen Adzukibohnen und Reiskuchen.

Koreanisches Eis von Paris Baguette

Quelle: Paris Baguette

Bei Sulbing ist die Melone das neueste Eisdessert. Auf dem Bild ist die linke Melone gefüllt mit Joghurt-Eiscreme und Käsekuchen. Die rechte Melone enthält süße Adzukibohnen, Reiskuchen, Eiscreme und Müsli.

Koreanisches Eis von Sulbing

Quelle: Sulbing

Bei Tous les Jours gibt es folgende Bingsu-Sorten:

  • Milcheis mit süßen Adzukibohnen und Reiswaffeln
  • Mango-Eis mit Käsekuchen
  • Grapefruit-Eis mit Macarons
  • Grüntee-Eis mit süßen Adzukibohnen und Reiswaffeln
Bingsu-Eis von Tous les Jours

Quelle: Tous les Jours

Das leckere koreanische Bingsu-Eis

Schmeckt so erfrischend im Sommer!

Das koreanische Dessert Bingsu (빙수) besteht aus gecrushtem Wassereis, garniert mit frischen Früchten, Eiscreme oder gefrorenem Joghurt, gezuckerter Kondensmilch, Fruchtsirup und kleinen Reiskuchenstücke. Je nach Geschmack, gibt es dazu verschiedene Toppings wie Cornflakes, Schokoflocken, kandierte Früchte, Mandelstücke, etc.

Koreanisches Eis mit Adzuki-Bohnen

Das koreanische Eis „Patbingsu“ schmeckt so lecker!

Die traditionelle Variante nennt sich Patbingsu (팥빙수) und wird mit einer süßen roten Bohnenpaste (Pat = Adzukibohne) zubereitet.

Weitere beliebte Sorten sind zum Beispiel:

  • Früchte-Bingsu (mit Erdbeere, Kiwi, Bananen,…)
  • Grüntee-Bingsu (mit Grüntee-Eis)
  • Coffee Bingsu (mit Kaffeearoma)
Koreanisches Bingsu-Eis

Patbingsu mit Früchten und Grüntee-Eis