Foodtrends in Korea für den Sommer 2018

Neue Eissorten in Korea

Im Sommer essen Koreaner am liebsten das traditionelle Bingsu-Eis gegen die Hitze und hohe Luftfeuchtigkeit. Jedes Jahr werden von den koreanischen Cafés neue Bingsu-Sorten vorgestellt. Hier sind die aktuellen Foodtrends in Korea für den Sommer 2018:

Das koreanische Bingsu-Eis

Caffé Bene - Mango Bingsu

Bild: Caffé Bene

Das Bingsu von Caffé Bene besteht aus der tropischen Frucht Mango, garniert mit Himbeeren und Heidelbeeren sowie vielen Eisflocken (gecrushtes Eis) – sog. „Mango Berry Ice Flakes„. Neu im Sortiment sind auch: Mango Juice, Mango Yogurt Smoothie, Mango Mousse Cake und Mango Berry Snow Ice Flakes.

Caffé Bene - Mango

Bild: Caffé Bene

Die neue Sommerspezialität von Caffé Pascucci heißt „Ice Crunch Delights“ und besteht aus 5 verschiedenen Bingsu-Sorten: Red Bean Snow (mit süßen Adzukibohnen), Mango-Erdbeer-Bingsu, Mango-Cheese-Soft, Erdbeer-Beeren-Bingsu und Milk Tea-Bingsu.

Caffé Pascucci - Bingsu 2018

Bild: Caffé Pascucci

Neuer koreanischer Foodtrend: Eis mit Mais

Bei Hollys Coffee gibt es 4 neue Bingsu-Sorten für den Sommer 2018: das traditionelle Bingsu mit süßen Adzukibohnen heißt Redbean Ice Flake.

Hollys Coffee Bingsu 2018

Bild: Hollys Coffee

Die anderen 3 Sorten lauten: Strawberry Cheese Cake Ice Flake, Chocolate Cookie Ice Flake und „Corn Cheese Cake Ice Flake“ – ein außergewöhliches Bingsu mit Maiskörnern! Letztes Jahr war Tomaten-Bingsu ein neuer Foodtrend, dieses Jahr ist es Mais.

Corn Cheese Cake Ice Flake

Corn Cheese Cake Ice Flake (Bild: Hollys Coffee)

Für diejenigen, die sich nicht entscheiden können, ob sie gerne einen Eiskaffee oder ein kühles Bier hätten, gibt es bei Tom n Toms Coffee dieses neu kreierte Getränk: „Coffee Beer“ – also Eiskaffee und Bier in einem. Das neue Menü besteht aus den folgenden 4 Sorten: Coffee Beer – Stout Original (Stout = obergäriges Bier), Coffee Beer – Stout Grapefruit, Coffee Beer – Stout Haselnuss, Coffee Beer – Stout Dark.

Tom N Toms Coffee - Coffee Beer

Bild: Tom N Toms Coffee

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Foodtrends in Korea für den Frühling 2017

Die Erdbeersaison hat in Korea begonnen

Wie jedes Jahr um die Frühlingszeit, werden in Korea neue Menüs mit Erdbeeren kreiert. Besonders beliebt bei den Koreanern ist der Erdbeerkuchen und als Getränk einen Erdbeersaft oder Erdbeer-Latte wie bei Caffe Bene.

Caffe Bene Erdbeermenü

Quelle: Caffe Bene

Die neuen Eissorten mit Macarons und Süßkartoffeln

Die Kirschblütenzeit beginnt in Korea Ende März und geht bis Mitte April. Wenn das Wetter milder wird, bekommt man vielleicht Lust auf ein Eis. Bei Baskin-Robbins ist die neueste Eiskreation für den Frühling das Macaron-Eis.

Baskin-Robbins Macaron-Eis

Quelle: Baskin-Robbins Korea

In Korea gibt es viele verschiedene Desserts mit Süßkartoffeln. So ist es auch kein Wunder, dass es Eiskreationen mit Süßkartoffeln gibt wie das Sandwich-Eis in Form eines Fisches von Binggrae.

Binggrae Süßkartoffel-Eis

Quelle: Binggrae

Der koreanische Tiramisu Cream Latte

Bei Hollys Coffee wird der Tiramisu als Latte getrunken und heißt Tiramisu Cream Latte (siehe rechte Glashälfte). Eine Alternative wäre der Erdbeer Tiramisu Cream Latte (siehe linke Glashälfte).

Hollys Coffee - Tiramisu Cream Latte

Quelle: Hollys Coffee

Foodtrends in Korea für den Herbst 2016

Aktuelle Herbsttrends in Korea

In Korea sinkt die Temperatur ab Mitte September auf ein mildes, angenehmes Klima. Ein wunderschöner Anblick sind die leuchtenden Farben in Gold und Rot der Blätter im Herbst. Passend zu der kalten Jahreszeit kommen wie jedes Jahr neue Heißgetränke und süße Desserts auf den koreanischen Markt. Hier ist eine Auswahl davon…

Die koreanischen Foodtrends für die kalte Jahreszeit

Bei Caffé Bene spielt die Süßkartoffel die Hauptrolle. Das neue Herbstmenü besteht aus Süßkartoffel-Bagel, Süßkartoffel-Käsesahnetorte sowie Sweet Potatoe Café Latte (links) und Sweet Potatoe Tea Latte (rechts).

Sweet Potatoe Café Latte

Quelle: Caffé Bene

Bei Mango Six Cafe dreht sich alles um die heiße Schokolade. Die neuesten Getränke-Kreationen heißen (von links nach rechts): Ghirardelli Mint Chocolate, Ghirardelli Rose Chocolate und Ghirardelli Coconut Chocolate.

Hot Chocolate

Quelle: Mango Six Cafe

Sulbing hat sich was Besonderes einfallen lassen: zum Kaffee gibt es ein ‚Tiramisu Snowflakes Sherbet‘.

Koreanisches Tiramisu

Quelle: Sulbing

Welches Heißgetränk oder Dessert würdest du am liebsten probieren? 😉