Foodtrends in Korea für den Sommer 2018

Neue Eissorten in Korea

Im Sommer essen Koreaner am liebsten das traditionelle Bingsu-Eis gegen die Hitze und hohe Luftfeuchtigkeit. Jedes Jahr werden von den koreanischen Cafés neue Bingsu-Sorten vorgestellt. Hier sind die aktuellen Foodtrends in Korea für den Sommer 2018:

Das koreanische Bingsu-Eis

Caffé Bene - Mango Bingsu

Bild: Caffé Bene

Das Bingsu von Caffé Bene besteht aus der tropischen Frucht Mango, garniert mit Himbeeren und Heidelbeeren sowie vielen Eisflocken (gecrushtes Eis) – sog. „Mango Berry Ice Flakes„. Neu im Sortiment sind auch: Mango Juice, Mango Yogurt Smoothie, Mango Mousse Cake und Mango Berry Snow Ice Flakes.

Caffé Bene - Mango

Bild: Caffé Bene

Die neue Sommerspezialität von Caffé Pascucci heißt „Ice Crunch Delights“ und besteht aus 5 verschiedenen Bingsu-Sorten: Red Bean Snow (mit süßen Adzukibohnen), Mango-Erdbeer-Bingsu, Mango-Cheese-Soft, Erdbeer-Beeren-Bingsu und Milk Tea-Bingsu.

Caffé Pascucci - Bingsu 2018

Bild: Caffé Pascucci

Neuer koreanischer Foodtrend: Eis mit Mais

Bei Hollys Coffee gibt es 4 neue Bingsu-Sorten für den Sommer 2018: das traditionelle Bingsu mit süßen Adzukibohnen heißt Redbean Ice Flake.

Hollys Coffee Bingsu 2018

Bild: Hollys Coffee

Die anderen 3 Sorten lauten: Strawberry Cheese Cake Ice Flake, Chocolate Cookie Ice Flake und „Corn Cheese Cake Ice Flake“ – ein außergewöhliches Bingsu mit Maiskörnern! Letztes Jahr war Tomaten-Bingsu ein neuer Foodtrend, dieses Jahr ist es Mais.

Corn Cheese Cake Ice Flake

Corn Cheese Cake Ice Flake (Bild: Hollys Coffee)

Für diejenigen, die sich nicht entscheiden können, ob sie gerne einen Eiskaffee oder ein kühles Bier hätten, gibt es bei Tom n Toms Coffee dieses neu kreierte Getränk: „Coffee Beer“ – also Eiskaffee und Bier in einem. Das neue Menü besteht aus den folgenden 4 Sorten: Coffee Beer – Stout Original (Stout = obergäriges Bier), Coffee Beer – Stout Grapefruit, Coffee Beer – Stout Haselnuss, Coffee Beer – Stout Dark.

Tom N Toms Coffee - Coffee Beer

Bild: Tom N Toms Coffee

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Foodtrends in Korea für den Sommer 2016

Lecker im Sommer: Das Bingsu-Eis

Der Sommer in Korea ist sehr heiß und sehr schwül. Gegen die Hitze und hohe Luftfeuchtigkeit essen Koreaner besonders gerne das traditionelle Eis-Dessert: Bingsu. Aus dem Grund lassen sich koreanische Bäckereien und Cafés jeden Sommer neue Bingsu-Sorten einfallen.

Die neuesten Eiskreationen in Korea für diesen Sommer

Bei Paris Baguette gibt es verschiedene Eissorten wie Eis am Stiel, Macaron-Eis und das traditionelle Patbingsu (팥빙수) mit süßen Adzukibohnen und Reiskuchen.

Koreanisches Eis von Paris Baguette

Quelle: Paris Baguette

Bei Sulbing ist die Melone das neueste Eisdessert. Auf dem Bild ist die linke Melone gefüllt mit Joghurt-Eiscreme und Käsekuchen. Die rechte Melone enthält süße Adzukibohnen, Reiskuchen, Eiscreme und Müsli.

Koreanisches Eis von Sulbing

Quelle: Sulbing

Bei Tous les Jours gibt es folgende Bingsu-Sorten:

  • Milcheis mit süßen Adzukibohnen und Reiswaffeln
  • Mango-Eis mit Käsekuchen
  • Grapefruit-Eis mit Macarons
  • Grüntee-Eis mit süßen Adzukibohnen und Reiswaffeln
Bingsu-Eis von Tous les Jours

Quelle: Tous les Jours